好好貝果起源於
想給全家人健康、營養的早餐與點心
大家好,我是翻白眼太太 。
我有兩個寶貝女兒五歲的羞羞與一歲的轉轉。
孩子年紀比較小,所以我平常比較注意她們的三餐飲食,
不希望讓孩子攝入過多不健康的油脂、糖份、化學調味。
尤其最混亂的早餐時間,不想經常隨便打發一餐。
為了兩個女兒的早餐跟點心常常很苦惱,
超商買的麵包點心或是冷凍復熱的饅頭產品,
翻開原物料說明經常都是一連串的「合法」添加物,
但這樣給孩子天天吃真的好嗎?
我跟丈夫喜歡吃貝果,
但傳統貝果的口感跟份量其實太硬不太適合小孩,
於是我找了我的烘焙師幫我特製調整,
經過一年的調整與測試,
我們做出了保有Q度又很軟嫩,
適合小朋友牙口的貝果,
不硬也不過軟爛!
貝果如果隔餐後也不好吃,
孩子剩下的都是大人要想辦法很很傷腦筋!
所以我們也調整至大部分孩子跟大人能一餐吃完的份量,
讓每一次吃到的貝果都能是最新鮮最好吃的狀態!
好好貝果從原物料、口味發想、
口味測試、包裝測試、產品檢驗,
每一道工序都是我一一把關跑流程做出來的!!!
因為要做給自己小孩吃,
食物材料當然不手軟的只選用最好!
像米餅一樣的蔬菜貝果
貝果的製程其實非常簡單,
它的原物料也非常的單純:麵粉、奶油、鹽糖、酵母、水。
我們的面粉使用了日本產的凱薩琳麵粉,
麵粉本身的香氣就很迷人,
製作出來的吐司因為很柔軟,
還有流淚土司的美名,名不虛傳!
奶油也選用最好等級的頂級發酵奶油,
擁有法國AOP認證,牛隻食用保護區內無污染礦物質豐沛的牧草,營養價值高!
因為給孩子食用,所以我們也調整在美味的基準下,
使用最少比例的油脂跟糖分鹽分,
每天吃的東西當然要講究無負擔!
為了孩子的均衡營養,我想到可以像米餅一樣,
把營養的蔬菜水果混入麵團:
菠菜、紅蘿蔔、紫地瓜、黃地瓜、藍莓,
使用新鮮的原型食物製作,而非只是染色用的蔬菜粉!
孩子比較不能接受的紅蘿蔔與菠菜口味,
也用最溫和的比例添加,完全吃不出孩子害怕的菜味,不知不覺中就把營養攝入。
只要簡單復熱,營養健康美味的早餐、點心就可以上桌!
抹醬增添風味、健康快速上桌
我最喜歡的加熱方式是用鍋子裡放蒸盤,
水滾後計時5分鐘(包餡的7分鐘),
同時把雞蛋丟入大同電鍋,
不到10分鐘貝果、水煮蛋、鮮奶,
簡單的早餐就完成了!
這種軟嫩的口感孩子最喜歡。
烤箱或氣炸鍋,烘烤出來的會外酥內嫩!
大人如果覺得口味無聊,
我們也持續研發了大人的口味,
之後會有果醬、奶酥、跟咖啡!
好好貝果的初衷,
是讓孩子也能一起與父母分享相同的美味,
親子共食,希望孩子好好吃飯、好好長大。
忙碌的早晨或孩子放學吵著肚子餓時,
媽媽可以馬上變出美味健康的貝果!
沒有轟轟烈烈的口味,但真的每一口都吃的到安心美味。
以下附上我們所有貝果的營養標示、防腐劑、以及桿菌檢測報告,
產品也投保國泰產品責任險2000萬元,
用心提供最安心的貝果。